مادلين بحبيبات الشكلاط

» حلويات » مادلين بحبيبات الشكلاط

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بسيطة ورائعة

120 غرام زبدة البندق

145 غرام سكر

75 غرام اللوز

115 غرام بياض البيض

58 غرام دقيق

45 غرام شكلاط حبيبات

مقادير كلاصاج الشكلاط للتزين

85 غرام كريمة

70 غرام شكلاط اسود

10 غرام زبدة

نضع الزبدة فى اناء على النار متوسطة حتى تذوب وتتشكل فيها فقاعات

نزيلها من فوق النار ونضعها فى اناء بارد مباشرة

ناخذ اناء اخر نضع فيه السكر واللوز مطحون

نخلط المكونات ونضيف لهم بياض البيض

عند مزج المكونات بشكل جيد

نضيف له الدقيق ويحرك حتى يصبح خليط متجانس

ثم نصب عليه الزبدة وهي باردة بلطف مع التحريك

واخيرا نضيف الشكلاط حبيبات

بعدها يصب الخليط فى قوالب المادلين

ندخلها للفرن لمدة 10 الى 15 دقيقة

حتى تتحمر بعدها نتركها على الرف تبرد

نمر فى هذه الاثناء لتحضير كلاصاج الشكلاط

نضع الكريمة في اناء على نار متوسطة حت تغلي

ثم تصب في اناء اخر فيه قطع الشكلاط

ثم نتركه لمدة دقيقة بعدها يحرك بلطف حتى يذوب الشكلاط بشكل كلي

ثم نضيف له قطع الزبدة ويمزج الكل حتى نحصل على خليط براق وناعم

عندما تبرد مادلين نقوم بازالتها من القوالب ونضع فى وسطها كلاصاج الشكلاط

نضعها داخل الثلاجة لمدة ساعة حتى يتصلب الشكلاط

ثم تقدم بالصحة والعافية