السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مسمن محشي بنين وبمقادير بسيطة
مسمن محشي بنين وبمقادير بسيطة
هذا لمسمن عملته حورية المطبخ وبالفعل طلع رائع ولذيذ
مقادير لمسمن محشي
للعجين
رابعة دقيق ابيض (فورص)
رابعة دقيق اصفر (فينو)
قليل من الملح
قليل من خميرة الخبز (الخميرة الفورية)
للتوريق
زبدة
زيت
للحشوة
الفلفل الحلو بالوانه
بصلتين
3 حبات طماطم
التوابل
فرماج السندويش
طريقة تحضير لمسمن محشي
نقوم بتجهيز الحشوة اولا لكي نتركها تبرد
ناخذ مقلاة نضع فيها البصل مقطع شرائح رقيقة
نضيف له الزيت والملح والفلفل الاسود ونتركه يتشحر جيدا
بعدها نضيف له الفلفل مقطع قطع صغيرة ثم نقلبه حتى يذبل
بعدها نضيف له الطماطم مقطعة قطع صغيرة
نتركهم على نار هادئة حتى يتكون مائها
نحركها جيدا ثم نزيد فى حرارة النار ونتركه حتى يمتص ماء الخضر كليا
بعدها نزيله عن النار ونتركه يبرد جيدا
ثم نمر لتجهيز العجين
نقوم بعجن المكونات بالماء الدافئ جيدا
ثم نقسمها الى كويرات ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة حسب الجو
بعدها نبسط كل كويرة على حذى بخليط الزيت والزبدة
ونضع فى وسطها الحشوة ثم فرماج السندويش
بعدها نقوم بطي العجين كالمعتاد
عند الانتهاء من الكمية بالكامل
نرجع الى اول عجينة ونبسطها قليلا ثم تطهى على المقلاه
يقدم لمسمن ساخن
بالصحة والعافية
0 التعليقات :
إرسال تعليق