السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طريقة تحضير مخمار رطب مثل القطن
طريقة تحضير مخمار رطب مثل القطن
المقادير:
500 غرام دقيق
250 دقيق القمح
قليل من الملح
قليل من سكر
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
خميرة الحلوى
ماء دافئ للعجن
زبدة مذابة
قليل من الزيت
سميد رقيق
الطريقة:
نقوم بوضع خميرة الخبز فى قليل من الماء الدفئ حتى تفور
بعدها نضيف الدقيق الابيض ودقيق القمح والسكر والملح وخميرة الحلوى
ويعجن الكل جيدا بالماء الدافئ مع الدلك بشكل مستمر
بعدها تغطى العجين بغطاء بلاستيك وتترك لمدة ربع ساعة
نقوم تقسيم العجين الى عدة كويرات
نمزج الزبدة والزيت ونورق الكويرة الاولة ثم ترش بالسميد الرقيق
ثم تطوى على شكل مسمن
نستمر فى العملية حت ننتهي من كل الكمية
بعدها نعود الى اول مسمنة ثم تجمع من الاطراف حتى نحصل على كويرة
ونصنع نفس الشي مع باقي المسمن
وعند الانتهاء نتركه يرتاح لمدة ربع ساعة مع تغطيتها
بعدها نبسط المخمار ويطهى فى المقلة من الجهتين
ويقدم بالصحة والعافية
0 التعليقات :
إرسال تعليق