خبز بشكل جميل

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

خبز بشكل جميل

المقادير:

المقادير الاولى:

20 غرام خميرة الخبز

100 غرام دقيق

100 غرام ماء

نصف ملعقة سكر او حسب الذوق


المقادير الثانية:

2 بيض

ملعقة من قشور البرتقال مبشور

2 ملعقة ماء الزهر

ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا

350 غرام دقيق

2 ملاعق عصير الليمون

100 غرام سكر

50 غرام زبدة بحرارة المطبخ

الطريقة:

نمزج المكونات الاولة جيدا ثم نتركها فى مكان دافئ لكي تخمر

لمدة نصف ساعة

بعدها نمر للمرحلة الثانية

نضع العجين فى الخلاط الكهربائي

ونضيف له  البيض وقشور البرتقال وماء الزهر والفانيلا

يخلط الكل جيدا

بعدها نضيف له الدقيق  وعصير الليمون

يمزج الخليط جيدا بعدها نضيف له السكر ونستمر فى المزج

ثم نضيف له الزبدة

ثم نستمر فى مزج المكونات بالخلاط الكهربائي جيدا لمدة 4 دقائق

حتى نحصل على عجين سلس يتمدد مثل العلكة وعند تمديده يكون تقريبا شفاف

ثم نجمع العجين ونضعها فى اناء ونتركها لمدة ساعة في مكان دافئ لتخمر

الصور توضح اكثر

بعد ان تخمر العجين نقوم بتقسمها

ناخذ قطعة ونجمعها من الاطراف حتى تجتمع

نقطعها بالسكن من الوسط على شكل خطوط متعامدة

نخرج اطراف العجين من الوسط للخارج

بعدها نضع فى الوسط قالب دائري ليحافظ على شكلها عندما تخمر

نتركها فى مكان دافئ لمدة ساعتين

بعدها نقوم بتزينها بكريمة الخبز للمعجنات  انظر هنا

ثم نضع عليها الكرز المعلب حسب الاختيار

نقوم بدهن وجه الخبز باصفر البيض ويرش بالسكر

ثم ندخلها للفرن المسخن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة

حتى يصبح لونها ذهبي

وتقدم بالصحة والعافية