كيكة اللوز بدون دقيق

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيكة اللوز بدون دقيق

المقادير:

280 غرام اللوز مطحون

10 غرام من الخميرة

180 غرام سكر

6 بيضات

2 برتقال حجم كبير

للتزين:

اللوز مطحون

شرائح الليمون

الكلاصاج الشكلاط

الطريقة:

نغلي البرتقال لمدة ساعة ونصف 

نترك البرتقال يبرد او نستعين بالماء البارد

بعدها نقوم بطحنه جيدا

في اناء اخر نمزج البيض ونصف كمية السكر جيدا

بعدها نضيف له البرتقال المطحون تدريجيا ونمزجه بالملعقة بلطف

نقوم بتطريب ابيض البيض حت يصبح مثل الثلج بعدها نضيف له السكر المتبقي تدريجيا

ونستمر بالخلط حتى نحصل على كريمة مثل المورنغ

بعدها نضيف له اللوز مطحون والخميرة تدريجيا على 4 مراحل ونحركه بلطف بملعقة

بعدها نقوم بمزج خليك ابيض البيض مع خليط اصفر البيض بلطف 

حتى يمتزج بشكل جيد بعدها نضعه فى قالب الكيك

ندخله الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة

بعد اخراجها نتركها تبرد جيدا

يمكن تزينها بحسب الرغبة

هنا زينها بالكلاصاج

لتجهيز الكلاصاج احتجنا  الى 200 غرام شكلاط اسود و 200 مللتر قشدة طرية

نضع القشدة على النار حتى تغلي نزيلها من عل النار ونضع بها الشكلاط 

نحركه حتى يمتزج الخليط بشكل جيد 

بعدها نزين به الكيكة 

ونضع عليها شرائح البرتقال واللوز المحلى  

وتقدم بالصحة والعافية