تارت اسفنجية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تارت  اسفنجية

المقادير:

7 بيضات

20 غرام جيلاتين

250 غرام سكر

200 مللتر من الماء الساخن للجيلاتين

500 غرام كريم الخفق

3 قطع من الجنواز مقطعة على شكل دوائر

للتزين:

300 غرام من الشكلاط الاسود

60 مللتر كريمة

الطريقة:

نضع الجيلاتين فى الماء الساخن حتى تذوب

نغلف قالب الكيك بالورق ثم نضع فيه قطعة من الجينواز

وناحذ القطعتين المتبقية ونقطعها على شكل مثلث ونرتبها على حافة قالب الكيك كما توضح الصورة اسفل

لكي نستطيع حفق الكريمة يجيب ان نضعها فى الثلاجة حتى تبرد جيدا

بعدها نقوم بخفق الكريمة جيدا ونتركها على جنب

نقوم بفصل ابيض البيض عن الاصفر ونخفقه جيدا نضيف له السكر بودر ويحفق حتى يصبح مثل الثلج 

واذا قلبت الاناء يبقى مكانه بعدها تضيف له اصفر البيض  والجيلاتين المذاب ولكريمة 

ويحرك ببطئ 

نصب الخليط في قالب الكيك على الجنواز وندخله الثلاجة حتى يبرد جيدا يمكن تركها ليلة كاملة

بعدها نقطع رؤوس الكيك

نقوم بتجهيز الشكلاط للتزين:

نضع لكريمة فى اناء على النار حتى تسخن  بعدها نضيف لها الشكلاط ونحركه حتى يذوب

بعد ان يبرد نصبه على الكيكة ونبشر عليها قطعة من الشكلاط

ونقدمها بالصحة والعافية