كيكة بالتوت البري

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيكة بالتوت البري

المقادير:

2 و نصف كوب من الدقيق

1 ملعقة صغيرة خميرة

قليل من الملح

12 حبة من التوت البري

2 كوب سكر

1 فاني

2  اصابع زبدة

4  بيضات

نصف كوب قشدة

للتزين:

كوب سكر بودرة

1\4 كوب عصير البرتقال

قليل من الملح

الطريقة:

اولا نسخن الفرن على درجة 350 

ندخن قالب الكيك بالزبدة جيدا وبسخاء ثم نرشه بالدقيق ونتركه جانبا

نخلط الدقيق مع الخميرة والملح جيدا ويترك جانبا

نقوم بوضع التوت البري في اناء ونضع عليه ملعقة كبيرة من الدقيق  ويخلط جيدا ثم يترك جانبا

في اناء نطرب الزبدة مع السكرا جيدا وننتقل من السرعة البطيئة الى السرعة المتوسطة لمدة دقيقتين حتى يصبح الخليط ناعم ورغوي

ثم نضيف البيض والفاني في نفس الوقت ويخلط الكل جيدا ثم نضيف له نصف كمية خليط الدقيق ويخلط جيدا ثم نضيف  له القشدة

ونمزجه بشكل جيد بعدها نضيف الكمية الباقية من خليط الدقيق ونتاكد من خلطه جيدا بعدها نضيف التوت البري ونحركه بلطف

ثم نضع الخليط فى قالب الكيك ونبسطه بشكل مستقيم

بعدها ندخله الفرن الساخن ونضعه فى الرف الوسط ونتركه لمدة 50 دقيقة تقريبا

عند اخراج الكيك من الفرن نتركها تبرد لمدة 15 دقيقة بعدها نزيله من القالب ونتركه يبرد جيدا

في هذه الاثناء نقوم بتجهيز كلاصاج البرتقال للتزين

نضع السكر بودر وعصير البرتقال والملح على النار ونتركه حت يتخثر قليلا يمكن اضافة عصير البرتقال اذا لازم  الامر

بعد ان تبرد الكيكة جيدا نزينها بكلاصاج البرتقال وتقدم

بالصحة والراحة