فطائر محشوة بالكرز والمكسرات

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

فطائر محشوة بالكرز والمكسرات

اليوم نقدم لكم وصفة سهلة ولذيذة 

فطائر محشوة بالكرز والمكسرات فيها كل المكونات التي يحبها الناس 

فطائر محشوة بالكرز والمكسرات هي الوصفة التي نقدمها لكم اليوم

مقادير وطريقة تحضير الفطائر المحشوة بالكرز والمكسرات

المقادير:

العجين

ملعقة خميرة الخبز

250 مللتر حليب دافئ

قليل من السكر

400 غرام دقيق

100 غرام زبدة

بيضة

70 مللتر قشدة 

قليل من الملح

الحشوة

200 غرام كرز مجفف

250 غرام خليط بين اللوز والجوز مطحونين

قليل من السكر تقريبا ملعقتين

بيضة

قليل من الهيل

الطريقة:

نمزج الخميرة والحليب الدافئ ونضيف لهم السكر  والملح

نتركه الحليب قليلا حتى تذوب الخميرة جيدا

بعدها نمزج القشدة والبيض و40 غرام من الزبدة المذابة 

ونضيف لهم خليط الحليب والخميرة يمزج الكل جيدا ثم نضيف الدقيق

تدريجا حتى نحصل على عجينة لينة ومرنة لا تلتصق باليد

نضعها فى بلاستيك غدائي ونتركها ترتاح  ساعة

بعدها نقسم العجين الى 10 اجزاء  ونغطيها مره اخرى ونتركها لمدة ربع ساعة

بعدها نبسط كل جزء بالزبدة المتبقية حتى نحصل على عجينة رقيقة 

ثم نضع كل جزء فوق الاخر حتى نكمل 10 اجزاء ونحصل على عجينة واحدة

يجب ان نضع الزبدة بوفرة بين كل طبقة واخرى

بعدها نلف العجينة ونحصل على شكل اسطوانة ونقطعها بسكين او خيط

يجب ان تكون الاجزاء متساوية

الان نمر الى تجهيز الحشوة

نضع الكرز المجفف فى الماء المغلي لمدة 5 دقائق 

ثم ينشف جيدا من الماء 

بعدها يمزج مع اللوز والجوز والسكر والبيض  والهيل 

ناخذ القطعة الاولة ونضغط عليها من الوسط بالاصابع حتى تصبح مثل القارب

 بعدها نضع فيها ملعقة من الحشوة ونغلقها من الجوانب

نقوم بنفس العملية لجميع قطع العجين 

بعدها نضعها فى طاوة وندخلها للفرن المسخن على حرارة 180 درجة

لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا

بعد اخراجها نرشها بالسكر بودر

وتقدم مع الشاي بالصحة والعافية