معمول التمر سهل ولذيذ
مكونات معمول التمر
مكونات العجينة:
الدقيق حسب الخليط
ربع كيلوغرام الزبدة
75 ميليلتر من الزيت
2 ملاعق كبار من السكر الناعم
ملعقة صغيرة من سكر الفانيلا
القليل من الملح
ملعقةكبيرة ماء الزهر
مكونات الحشوة:
250 غرام من عجينة التمر
2 ملاعق كبار ماء الزهر
القليل من القرفة
طريقة عمل معمول التمر
تحضير العجينة
في اناء نضع الزبدة والسكر الناعم ثم نخلط جيدا
نضيف الزيت مع الاستمرار فى الخلط
نضيف سكر الفانيلا والملح وماء الزهر ونستمر في الخلط
نضف الدقيق شيئا فشيئا حتى نحصل على عجينة متماسكة لينة
نضع العجين فى الثلاجة وننتقل لتحضير الحشوة
تحضير الحشوة
نخلط جميع مكونات الحشوة جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة
نصنع كويرات من الحشوة على هذا الشكل
نخرج العجين من الثلاجة ونصنع منه ايضا كويرات صغيرة
ناخذ كرة من العجين ونبسطها ثم نضع وسطها كويرة من الحشوة ونغلقها
نستمر بنفس الطريقة حتى انتهاء كمية العجين والحشوة
نمرر الكرات التي حصلنا عليها في كمية قليلة من الدقيق ثم نضغط عليها بالطابع الخاص بالحلويات
نضع المعمول في صينية الفرن
ندخلها الى فرن ساخن على درجة حرارة 200
نترك معمول التمر حتى ينضج ويصبح لونه ذهبيا
نخرج المعمول من الفرن ويقدم مع مشروب من اختيارك
0 التعليقات :
إرسال تعليق