لحم مشوي في الفرن بالصور

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

لحم مشوي في الفرن بالصور

مقادير:

كتف  أو فخد  الغنم حسب الرغبة

زيت الزيتون

قرفة

 إبزار

 سكنجبير

ملح

طريقة :

نمزج التوابل مع الزيت إلا القرفة

ثم ندهن اللحم بخليط الزيت والتوابل ونقوم بعمل فتحات صغيرة بواسطة سكين

نضع  القرفة فى طاوة الفرن ونضع عليهم اللحم

وندخلها لفرن ساخن على درجة 250

حتى تاخد لون وبعد ذالك ننقص الحرارة الى  180 درجة ونغطي اللحم بورق الألمنيوم

ونتركها تطهى  تقريبا من 3 ساعات إلى 3 ساعات ونصف

حسب اللحم

عندما تتأكد أنها استوت نزيل الألمنيوم ونتركها تتحمر

رافقتها بالفريت و مطيشة والبصلة مشحرين فى قليل من الزيت وإبزار وملح

وطبعا  الملح والكامون ضروريين للشوا

زينتها بالجزر مسلوق وزيتون أخضر

ممكن تزينوها بقطع الفروماج والمورتاديلا حسب ذوقكم

وبالصحة والراحة

منقول للفائدة