كيكة عيد ميلاد

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

لكي تكون الجنواز جيدة نستعين بالقاعدة التالية:

1 بيضة = 30 غرام سكر + 30 غرام دقيق

واذا كان قالب الكيك من الحجم الكبير مقدار 8 اشخاص يعني نستعمل

6 بيضات = 180 غرام سكر + 180 غرام دقيق

وكل شخص حسب القالب الذي يستعمل

بالنسبة لي استعملة قالب متوسط والمقادير التي استعملت

هي كالتالي:

4 بيضات

125 غرام طحين

125 غرام سكر

راس ملعقة خميرة

كاس السكر

كاس الماء

يمكن استعمال مزيج من كريم فريش وكريم باتيسري

يخفق البيض مع السكر لمدة عشر دقايق و بسرعة قصوى حتى يصبح الخليط مثل عجينة الكيك

تم نضيف الدقيق تضعينه في غربال و تغربلين فوق الخليط شيئا فشيئا مع التحراك في اتجاه واحد

نضيف راس ملعقة خميرة الحلوى مع الدقيق

نضع الجينواز في طاوة مدهونة و مرشوشة بالدقيق و تطهى على درجة 180

في هذه الاثناء نقوم بتجهيز السيرو

نضع كاس ماء و كاس سكر في اناء على النار حتى يغلي جيدا

عند اخراج الكيك يقطع الى ثلاث قطع

ندهن بالسيرو الطبقة الاولى من الكيك

ثم نضع الكريمة

ثم نضع قطع الفواكه

نقوم بنفس العمل للبقية ثم ندهن الكيك بالكريمة

نزينه بالكريمة والخوخ

وفي الجوانب اللوز ايفلي محمر

وتقدم بالصحة والعافية