طريقة تحضير المشمش المجفف في البيت

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

طريقة تحضير المشمش المجفف في البيت

مقادير تجفيف المشمش

نصف كلج مشمش يكون قاصح كلما كان قاصح تكون النتيجة افضل لان الطري تيتهرى

نصف لتر ماء 

4 م ك سكر 

طريقة تحضير المشمش المجفف في البيت

ينضف المشمش ويزال له البدر دون فصله عن بعضه 

يغلي الماء والسكر حتى يدوب السكر

 ويضاف المشمش ويترك 4 دقائق

ويصفى ويصف في طاوة الفرن مفرشة بورق سيلفيريزي

 ويدخل للفرن على نار جد هادئة لمدة ساعة مع التقليب

 والضغط عليه قليلا عند مرور نصف الساعة

 ومن بعد يشمش في الشمس حتى ينشف

 ويدهن بالزيت ويخزن في المجمد

لي معندوش فين يشمسو اوفي مناطق باردة

 يعملو في فرن مسخن مزيان من قبل ومطفي يوميا حتى ينشف